Monatsbrot

 

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Öffnungszeiten:

Bäckerei Müller Hauptgeschäft
Mo Ruhetag
Di-Fr 6.00-13.00 Uhr
14.00-18.00 Uhr
Sa 6.00-13.00 Uhr
So 8.00-10.00 Uhr


Filiale Weststadt
Mo-Fr   7.00-18.00 Uhr
Sa 6.30-12.15 Uhr
So 8.00-11.00 Uhr


Filiale Blitzenreute
Mo-Fr  6.30-18.30 Uhr
Sa 6.30-13.00 Uhr
So 8.00-11.00 Uhr
Home

Herzlich Willkommen auf der Website der Bioland Bäckerei & Konditorei Manfred Müller in Schmalegg                          

Seit 1940 werden für die Schmalegger- sowie Kunden aus ganz Oberschwaben
unsere frischen und regionalen Backwaren angeboten.

Wir, die Bioland Bäckerei Müller bietet Ihnen ein breites Spektrum an verschiedenen  Bioland Brot- und Kleinbrotsorten, süße Plunderstücke sowie fruchtige Torten und Kuchen an. Durch unsere Website möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in unsere Bioland Bäckerei sowie in unsere Arbeit und in unsere traditionelle Herstellung in unserer Bäckerei ermöglichen.

Wir wünschen Ihnen viel Spass auf unserer Homepage und schauen Sie bei Gelegenheit bei unserem Online-Shop vorbei. Aktuell finden Sie dort unser leckeres, saftiges Monatsbrot - einfach verkosten & genießen!    

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!  

Herzliche,  Bäckergrüße aus Schmalegg´s Backstube sendet Ihnen

Ihre Bioland Bäckerei Manfred Müller 

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Irmgard und Manfred Müller mit Belegschaft

 - Der Schmalegger Beck - 

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1. Mai Hockete in Staig 2016

Liebe Kundinnen und Kunden,

wir möchten Sie dieses Jahr herzliche zum 1. Mai nach Staig einladen. Kommen Sie vorbei und genießen Sie in gemütlicher Runde herzhafte Holzofendinnete in verschieden Varianten. Dazu bieten wir Ihnen roten Most. Ebenso erwartet Sie eine große Kuchenauswahl mit feinem Kaffeei in gemütlicher Atmosphäre.

Öffnungzeiten in Staig von 9:30 - 17:00 Uhr! Wir freuen uns auf Sie!

- Herzliche Einladung dazu -

Ihr Familienbetrieb der Schmalegger Beck

die Bioland Bäckerei Ihres Vertrauens

                             

Hochzeitsmesse in Ravensburg, 16./17. Januar 2016

 
Liebe Hochzeitsgäste, liebe Festgäste,
 
wir starteten auch dieses Jahr wieder mit einem festlichen Ereingniss -
die Hochzeitsmesse in Ravensburg. Kommen Sie vorbei und betrachten Sie Ihre
Traumtorten, Tauftorten sowie individuelle Geburtstagstorten für das Jahr 2016. 
 
Gerne versüßen wir Ihren schönsten Tag im Leben!
Wir freuen uns, Ihre Traumtorte gestallten zu dürfen. Eindrücke von den vergangenen Jahren finden Sie hier
 
Einen guten Jahresstart wünscht Ihnen 
 
das Hochzeitsteam der Bioland Bäckerei Müller
 
Karsten Michelberger und Christina; Konditoren
Andrea und Stefanie Müller; Beratung

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Oberschwabenschau 2015

Liebe Kundinnen und Kunden,

dieses Jahr pausieren wir auf der Oberschwabenschau in Ravensburg. Unsere Kapazitäten sind durch den Naubau und Eröffnung unseres neuen Geschäftes in Staig/OT Fronreute etwas erschöpft. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim "schlendern" auf der Messe und würden uns sehr freuen, wenn Sie anschließend in Staig zum Kaffe & Kuchen genießen vorbei kommen. - Herzliche Einladung dazu -

Ihr Familienbetrieb der Schmalegger Beck

die Bioland Bäckerei Ihres Vertrauens

Eindrücke über eine gelungene Messe 2014 finden Sie unter Rückblick.

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STAIG - geöffnet!!!

Liebe Genussfreunde,

Wir bieten Ihnen bei uns ins Staig im Wintergarten ein feines Frühstücksbuffet an.
Kommen Sie vorbei und genießen Sie!
Von Mittwoch bis Freitag 8:00 - 11:00 Uhr, Samstag, 9:00 - 13:00 Uhr. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ebenso beiten wir täglich für Sie an: herzhafte Snacks, schwäbische Dinnete mit Käse&Lauch, traditionell mit Speck & Kümmel oder Kartoffel & Käse

Kommen Sie vorbei und freuen Sie sich bei uns in Staig Ihren Gaumen verwöhnen zu lassen.

Ihr Staiger Schmalegger Beck Team

Öffnungzeiten:

Mo - Fr: 6:00 - 19:00 Uhr

Sa: 6:00 - 15:00 Uhr

So: 13:00 - 17:00 Uhr

--> Mittagessen Montag - Freitag Menü I & II von 11:30 - 14:00 Uhr

Täglich ab 11:30 Uhr herzhafte Dinnete aus unserem Holzofe!

SWR 4 in der Filiale in Blitzenreute

Liebe Schmaleggerwecken Freunde,

heute hat uns Dirk Polzin vom Südwestrunfunk in der Filiale in Blitzenreute besucht. Er wurde verwöhnt mit einer Tasse Kaffee

und genoss dabei unseren leckeren, Original Schmalegger Wecken mit Rauchfleisch belegt. - Ein GENUSS! -

Hier der Link zum nachlesen/hören (Ab Seite 3)

http://www.swr.de/landesschau-aktuell/bw/tuebingen/radiomobil-auf-imbiss-tour-

der-schmalegger-wecken-aus-blitzenreute/-/id=1602/did=15578432/nid=1602/tnhiq9/index.html

 

Viel Spass wünscht Ihnen

Ihre Bioland Bäckerei Manfred Müller 

 

 
 

Bioland sucht das Goldene Brot 2014

Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

Wir haben für Sie tolle Überraschungen für die Zweite Jahreshälfte bereitgelegt.

Wie schon in den beiden vergangenen Jahr haben wir bei der diesjährigen Bioland Brot Prüfung mitgemacht und tolle Erfolge erzielen können. Unser Bioland Vollkornknäckebrot aus Dinkelmehl nach altem Hausrezept hat die Jury in allen Kategorien Optik, Genuss und Geschmack vollstens überzeugen können, und wurde somit mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Ebenso konnten unsere Bioland Cantuccini, ein italienisches Kaffeegebäck die Jury mit 100 Punkten vollstens überzeugen. Im Brotsortiment gewann das Bioland Zuccinivollkornbrot mit 96 Punkte von 100 ein hervorragendes Ergebnis.

Wir freuen uns, gleich drei Siege mit nach Hause nehmen zu dürfen! Unsere Gewinne stehen ab sofort in unserem Hauptgeschäft in Schmalegg, den Filialen Wastadt Rümelinstrasse sowie Blitzenreute an der Hauptstrasse für Sie bereit. Diese und viele weitere Leckereien finden Sie auch auf unseren Wochenmärkten rund um Ravensburg.

Wir freuen uns, Sie und Ihren Gaumen mit unseren unverwechselbaren und handgemachten Schmalegger Backwaren verwöhnen zu dürfen.

 

Ihre Bioland Bäckerei Müller aus Schmaleg

Eindrücke: http://www.wochenblatt-online.de/wochenblatt-archiv/2014_43_RV/#/6/

INFO für unsere Wiederverkäufer: Bitte klicken Sie auf die PDF Dokumente um diese herunterladen zu können!

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Best of Oberschwabenschau 2014

Liebe Kundinnen und Kunden,

wir sind wieder dabei gewesen, als die Ravensburger Messeleitung zum 47. Mal zur größten Land- und Verbrauchermesse in unserer Region aufgerufen hat - zur Oberschwabenschau!

Wir versüßten den Ravensburger Messebesucher ihren Tag mit feinen Kuchen, Torten sowie vor Ort frisch gebackene Berliner. Des Weiteren luden wir zu kleinen Pausen mit feinem Bohnenkaffee und süßem Apfelbrot oder herzhaftem Vollkornknäckebrot ein. Wir danken Allen, die zu diesem gelungenen Messeauftritt beigetragen haben und wünschen eine tolle Zeit bis es wieder heißt - gang na zur Oberschwabenschau in Ravensburg!

Ihr Oberschwabenschau - Team 2014

Eindrücke über eine gelungene Messe finden Sie unter Rückblick.

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Bäckerlehrlings-Cup, Heiligkreuztal, April 2014 

Unser Bäckerlehrlingsnachwuchs aus ganz Oberschwaben und der Bodenseeregion stellte sich den Herausfoderungen des Bäckerkönnens. In der 2. Aprilwoche fand zum 8. Mal der Lehrlingswettbewerb der Bäckerinnungen statt. Unterstützt von der Firma Häusler durften die Jahrgangsbesten Schüler/innen der 3. Berufsschulklassen der Bäcker sich testen und ihr Können unter Beweis stellen.
  
Wir freuen uns ganz besonders, dass unser "Nachwuchs" Christian Müller mit seinem Können und seinem Ehrgeiz den 1. Platz beim diesjährigen Lehrlings-Cup belegen konnte.  

- Herzlichen Glückwunsch, Christian -
  

Weiteres zum Lehrlings-Cup können Sie unter folgenden Links lesen:

--> http://www.schwaebische.de/region/biberach-ulm/riedlingen/stadtnachrichten-riedlingen_artikel,-Sie-kriegen-es-gebacken-_arid,5624252.html  

--> http://www.schwaebische.de/journal/vermischtes/fotoreportagen_galid,94452.html

 

Brotprüfung in Ravensburg, März 2014

Passend zum Jahresstart fand auch dieses Jahr wieder in Ravensburg die Brot-/Kleinbrotprüfung in den Räumlichkeiten der BÄKO in Ravensburg statt. Diese wurde von der Bäckerinnung Oberschwaben/Bodensee geleitet und durchgeführt von Manfred Stiefel, IQBAck. Wir freuen uns besonders darüber, dass unsere von Hand produzierten und nach alter Tratdition gebackenen Produkten, erneut mit sehr guten Ergebnissen überzeugen konnten.

Hervorheben möchten wir unseren genetzten Dinkellaib, dieser im Steinofen liebevoll gebacken wird. Durch dieses Backverfahren und die davor lange Teigruhe führt unseren Dinkellaib zu einem, nun zum vierten Mal in Folge, sehr guten Ergebniss! Die Fachjury wurde von dem abgerundeten, einmaligen Geschmack, seinem guten Aussehen sowie optimalen Krusten-/Krumenstruktur überzeugt. Überzeugen auch Sie sich! Der Dinkellaib ist erhältlich in unserem Hauptgeschäft in Schmalegg den Filialen in Blitzenreute/Weststadt sowie in unserem Online-Shop!

 Unsere aktuellen Auszeichnungen 2014

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Brotprüfung in Ravensburg, März 2013

Liebe Kundinnen und Kunden,

passend zum Jahresstart fand in Ravensburg die diesjährige Brot-/Kleinbrotprüfung statt. Unterstützt und Durchgeführt u.a. durch das Insitut von Qulitätssicherung von Backwaren, kurz IQBAck. Wir können Ihnen mit Stolz berichten, dass einige unserer Produkte mit sehr gut abgeschlossen haben.

Hervorheben möchten wir unseren genetzten Dinkellaib, welcher im Steinofen liebevoll gebacken wird. Dieser ist nun schon zum dritten Mal in Folge der Fachjury mit seinem abgerundeten, einmaligen Geschmack, seinem guten Aussehen sowie weiteren Prüfungsmerkmalen hervorragend aufgefallen. Er erreichte somit in den vergangenen drei Jahren jedesmal die Bestnote sehr gut! Lassen Sie sich von Ihm verwöhnen und überzeugen Sie sich selbst - erhältlich in unserem Hauptgeschäft in Schmalegg den Filialen in Blitzenreute/Weststadt oder in unserem Online-Shop!

Ihre Bioland Bäckerei aus Schmalegg


Weiter Informationen zu diesem Thema finden Sie unter folgenen Links: http://www.suedfinder.de/cms_media/module_mm/141/70804_1_20130227_IN_IRV.pdf

http://www.suedfinder.de/cms_media/module_sfstadtkurierepaper/20130306/20130306_TF_LSKR.pdf 

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Das goldene Brot des Jahres - Zucchini-Vollkorn-Brot

Liebe Kundinnen und Kunden, 

"Bioland bestes Brot" so lautete das Motto am 29. August 2012 als an der TU München in Freising die erste Bioland-Qualitätsprüfung für Brot stattfand.

Insgesamt 30 Bioland Bäcker aus ganz Deutschland reichten über 50 Brote ein.

Bei der Prüfung untersucht eine Jury, bestehend aus acht Sachverständiger von Bioland e.V. sowie der TU München Aussehen,
Kruste, Krumenbild, Struktur, Geruch und Geschmack der Brote.

Die Jury zeichnete 13 Bioland-Brote von 11 Bäcker mit der höchsten Auszeichnung GOLD aus.

Stoz dürfern wir Ihnen mitteilen, dass unser leckeres, saftiges Zucchini-Vollkon-Brot die höchste Punktzahl von allen Broten verliehen bekam!
Diese Auszeichnung bestätigt uns in unserer Philosophie,  dassbioland zucchini vk brot auszeichnung .jpgtraditonelle Handwerkskunst,
beste Bioland Qualität aus der Region und erlesenen Auswahl an besten Rohstoffen die
wichtigsten Grundzutaten der Broherstellung sind.

Überzeugen Sie sich selbst und lassen Sie sich verwöhnen von diesem einmaligen Geschmack! 

Sie finden unser ausgezeichnetes Bioland Zuccini-Vollkkorn-Brot in unseren Filialen,
Märkten sowie den von uns belieferten Refomhäusern und Naturkostgeschäften.
Wir freuen uns über Ihre Nachfrage!

fröhliche Bäckergrüße aus Schmalegg 

sendet Ihnen Ihre

 Bioland Bäckerei Manfred Müller

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 Irmgard und Manfred Müller mit Belegschaft

 - Der Schmalegger Beck - 

 

 --> um das Zertifikat downloaden (PDF), klicken Sie bitte direkt auf das Bild-Zertifikat!  

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v.l.n.r. Dirk Vollertsen (Bioland e.V.), Manfed und Stefanie Müller (Schmalegger Beck), Dr. Margit Beck (TU München), Paul Hofmann (Bioland e.V.),

Mitarbeiter und Kinder der Bioland Bäckerei Manfred Müller

  

Schwäbische Zeitung, im Mai 2012

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Schwäbische Zeitung, Gutes von Hier, Freitag 29. Oktober 2010

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